Proeflijst November

Beste wijnvrienden,

Onze proeflijst voor de degustatie 22 en 23 november staat op punt!

Voor wie al nieuwsgierig is….

 

WIJN PRIJS
Chardonnay Royal, Brut, L. Loron
Crémant de Bourgogne
13.6
Cuvée Imperial, Brut Blanc de Blancs, L. Loron
Crémant de Bourgogne
14.9
P’tit grobis, Nicolas Chemarin
Beaujolais Blanc 2013
11.8
Pour Lyly, Nicolas Chemarin
VDF Rosé 2013
8.5
Domaine Cotton-Sanvers, Rosé’n Bull
Crémant de Bourgogne
12.8
Chateau Gaillard
Beaujolais-Villages Nouveau 2014
7.15
Premier Jus, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages Nouveau 2014
7.15
P’tit grobis, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages Rouge 2013
9.4
Domaine De Montvaillant, Bruno Adamiak
Chiroubles 2013
10.8
Les vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages 2011
11.9
Les Charmes, Nicolas Chemarin
Morgon 2012
13.8
Régnié, Nicolas Chemarin
Régnié 2013 (nog 2012 beschikbaar)
13.1
Brouilly Tradition, Domaine Sanvers-Cotton
Brouilly 2013 (nog 2012 beschikbaar)
10.7
Cuvée Jean Sanvers, Domaine Sanvers-Cotton
Côte de Brouilly 2013 (nog 2012 beschikbaar)
12.4
Cuvée Champagne, JP Champagnon
Fleurie 2011
13.2
Clos de l’Amandier, JP Champagnon
Fleurie 2011
15.6
les Moriers, JP Champagnon
Fleurie 2011
13.8
Chateau Gaillard, Sebastien Gutty
Moulin à Vent 2011
13.8
Le Rocher, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages 2012
21.2
Gutty Frutty, Sebastien Gutty
Vin mousseux
12.6
Fun’Ambulles, Gamay Aromatique, Nicolas Chemarin
Vin mousseux
10.9

 

Wijn proeverij 22 en 23 November

Beste wijnvrienden,

Eind september waren we in de Beaujolais om te helpen bij de vendanges van onze allereerste druivenoogst. Een pijnlijke rug en zere knieën waren ons deel, maar 2014 belooft een schitterend wijnjaar te worden, zowel op vlak van kwantiteit als kwaliteit! Wij kijken vol ongeduld uit naar de wijn die Nicolas Chemarin van de druiven van ons perceel gaat maken. Ze zien er fantasisch uit en Nicolas is zo mogelijk nog enthousiaster dan wijzelf!

We hebben van de gelegenheid gebruik gemaakt om bij enkele van onze vertrouwde wijnboeren langs te gaan. De meesten nemen hun tijd om de wijnen ten volle te laten rijpen en hebben de jaargang 2013 pas in augustus gebotteld. Tijd om onze nieuwe wijnen en de jaargang 2013 aan u voor te stellen.

We nodigen u graag uit voor onze herfstproeverij op zaterdag 22 november in Roosbeek (Kasteelstraat 6) en op zondag 23 november in Lubbeek (Uilekot 49). Noteer deze data alvast in uw agenda. Later geven we u meer informatie over de wijnen die op onze proeftafel zullen staan.

We kunnen u nu reeds meedelen dat we, speciaal met het oog op de feestdagen, de Crémant de Bourgogne van Louis Loron in promotie aan 5+1 fles zullen aanbieden. Van onze topper ‘le Rocher’ 2012 hebben we welgeteld 24 flessen weten te bemachtigen. Wie de 2011 hiervan geproefd heeft, zal beslist ook vallen voor deze jaargang. Voor de snelle beslissers… En gelet op de uitstekende kwaliteit van de oogst 2014 proberen we ook nog een fruitige beaujolais nouveau op de proeftafel te krijgen. Normaalgezien kiezen we hoofdzakelijk voor de cru’s van de beaujolais, maar een verrassend lekkere wijn willen we u niet onthouden!

Tot binnenkort!
Bart en Freddy

Vendanges 2014

Onze eerste oogstIMG_3074

De inspectie van ons terrein doet het beste vermoeden!

De druiven zijn in goede staat, de cornes steken hun toppen fier in de lucht en dragen hun rijke vracht aan mooie donkere, bijna zwarte mooie gevulde trossen die op barsten staan om hun rijke sap prijs te geven.

DSCN0225

Met de refractometer in de hand paraderen we over onze wijnakker en testen de natuurlijke suiker die aanwezig is in de druiven. De uitslag doet het beste vermoeden, alle geteste druiven bevatten tussen de 11 en 13,3 graden natuurlijk alcoholpotentieel! Dat belooft voor de toekomst!

De bladeren zijn al flink aan het kleuren en geven de wijngaard een bucolisch uitzicht. Het is nog enkel wachten op de passage van de plukkers om deze heerlijkheid te verzamelen.

De plukDSCN0327

’s Morgens bij dag en dauw moeten we uit de veren want om 8 uur start de pluk. De snoeischaren, glimmend geslepen, liggen klaar en de emmers, proper geschrobd en mooi opgestapeld wachten om te worden gevuld. De hellingen op en af, elk krijgt zijn eigen rij toegewezen. Wij Vlamingen werken samen met een internationale groep van Poolse dagloners, een jonge hoogblonde Italiaanse uit Lombardije en de familie van onze Franse wijnboer.

IMG_3165De dragers lopen af en aan om de verzamelde druiven af leveren bij de tractor waar een eerste triage gebeurt om de slechte druiven weg te gooien.

De oogst is echter super mooi. Sedert juli moesten geen behandelingen meer gebeuren. De druiven zijn zeer gezond en hebben een zacht grijzige schijn over het diepe zwart van de schil, hetgeen een gezond laagje natuurlijke gisten doet vermoeden om straks de gisting natuurlijk te laten starten in de beste condities.

Het werk is zwaar, de hellingen in Marchampt
IMG_3176rond de wijnhoeve van Nicolas Chemarin bedraagt gemiddeld meer dan 50%. Na verloop van tijd worden de spieren stram, de knieën doen pijn, de voeten schuiven weg tussen de losse granieten stenen bovenlaag. De gamaydruivenstokken staan laag bij de grond, meestal zijn ze niet hoger dan 70 cm en de druiven hangen helemaal beneden, veelal op slechts 20 cm van de grond.

IMG_3140We werken in shifts van 2 uur. Een eerste break is om 10 uur met briochebrood en chocolade en dan gaan we weer van start. Om 12u zijn we blij dat we terug naar beneden kunnen en onze knieën even onder tafel kunnen steken. Een stevig viergangenmaal wacht ons met een lekker glas beaujolais villages. Om 14u klimmen we terug de berg op. Het volgend perceel wacht om zijn rijpe oogst prijs te geven. Het zijn vieilles vignes van meer dan 65 jaar oud. Enkel de trosjes en de besjes zijn wat kleiner, maar de oogst is even rijkelijk. Je moet enkel vaker knippen en soms nog wat dieper buigen om de stok van al zijn heerlijke trossen te verlossen.

De hele dag door proeven we van de druiven. IMG_3134Dit geeft ons extra kracht en op deze wijze krijgen we meer dan onze portie anti-oxydanten en resveratrol binnen. We rekenen ook op een lang leven. Tegen 16u slaat de vermoeiheid toe. Het lijkt wel of de drager steeds sneller passeert om je emmer op te halen, want er is telkens veel minder in dan vanmorgen, het tempo gaat naar beneden, maar de stemming blijft goed. Sommigen zingen een Pools liedje en als we weer boven aan komen na weer een rij geplukt te hebben vergasten 4 Poolse kerels ons op een ritmische drumsessie op hun emmers. We tellen nu echt af naar 18u.

IMG_3146De rug wil niet meer plooien, neerzitten bij elke stok is ook geen optie op de steile stenige helling, met een laatste inspanning werken we ons naar boven, want als deze rijen zijn geplukt mag de riem er af en kunnen we terug naar beneden. Daar kunnen we toekijken hoe de druiven van de tractorbak de band op gaan naar de ontsteelmachine.

Onder een hels lawaai worden de druifjes van hun stengel gehaald om via een schuif recht in een cuve te belanden om hun wijnproces te starten.

En dan….

DSCN0303

Populaire bubbels!

Jullie waren het roerend eens, dat zien we duidelijk aan de bestellingen die we ontvingen. We boden u 9 schuimwijnen aan tijdens onze recente proeverij. De twee top crémants de Bourgogne van het huis Louis Loron m.n. de Royal (18 maanden rijping “sur lattes”) en de Impérial (24 maanden rijping en met een deel van de wijn gelagerd op eiken vat) vielen erg in de smaak. Van beide schuimwijnen hebben we nu ook voldoende stock in Lubbeek! Daarnaast bleek de Rosé’N Bull van Domaine Sanvers-Cotton intussen ook een voltreffer als aperitief voor enkele feestjes (maar door die feestjes is onze stock hiervan voorlopig uitgeput!).

We hebben deze 3 schuimwijnen opgenomen in ons standaard aanbod. Meer informatie over deze wijnen vind je onder de knop wijnen. Als je op de foto’s klikt krijg je een gedetailleerde beschrijving.

Geniet van deze lekkere bubbels!

schuimwijn