Wijngaard

Ondertussen in Frankrijk…

Wie droomt er niet van een eigen wijngaard wijngaard nov 2013in “la douce France”? Wij alvast wel! In 2013 zijn we actief opzoek gegaan naar een eigen  perceel dat min of meer bereikbaar was vanuit België. Vele uren hebben we besteed in het bekijken van de ‘annoncekes’ op Franse immo-sites (niet echt leuk), maar het meest hebben we toch bijgeleerd van bezoeken ter plaatse (dat was al veel plezanter).

Elzas en Champagne vielen al snel af omwille van de kostprijs. Loire was nog even in de running, maar uiteindelijk zijn we ons hart verloren in de Beaujolais. Deze prachtige streek is bij velen onbekend (en onbemind). De wijngaarden zijn over het algemeen vrij oud, maar de laatste jaren waait er een nieuwe wind door de streek, aangewakkerd door de passie van een groeiend groepje jonge dynamische wijnbouwers. Met een nietsontziende passie en focus op kwaliteit slagen zij erin om vooral in de Crus prachtige wijnen te maken. Daarom zijn we vooral in de Crus op zoek gegaan naar een mooi perceel en dan bij voorkeur in één van de stevigere en meest gerenommeerde appellaties. Na enkele bezoeken ter plaatse en een bezoek aan een 20-tal percelen, vonden we uiteindelijk een pareltje in de appellatie Morgon waar we onmiddellijk weg van waren.

Wijngaard juli 2013Onze wijngaard staat in het Frans kadaster vermeld onder de welluidende naam “Bellevue” en ligt in de lieu-dit “Corcelettes”. De wijngaard ligt op een hoogte van ca. 420m. Hij helt licht af en heeft een zuid-zuidoostelijke oriëntatie. De ondergrond is een dunne laag granietzand met kwartsstenen op een massieve roze granietrots die aan de achterzijde van het perceel dagzoomt. Aan de bovenkant van het perceel stroomt een klein beekje.

De wijnstokken (van de druif gamayIMG_1257staan dicht op elkaar op slechts 1m bij 1m. Deze hoge densiteit zorgt ervoor dat de stokken de concurrentie met elkaar moeten aangaan en naar de diepte moeten om zich te voeden. De stokken werden aangeplant in 1970 en in gobeletvorm gesnoeid. De stokken zijn dus meer dan 45 jaar oud en in uitstekende staat en bieden het potentieel om een mooie en complexe wijn voort te brengen.

SAMSUNG

Het perceel was vrij van pacht, dus we hadden de mogelijkheid om zelf een wijnbouwer te selecteren. Een 10-tal boeren, die onze wijngaard zijn komen bekijken, toonden interesse om ons perceel te bewerken. Bij al die boeren hebben we hun installaties bezocht en hun aanpak van het wijnmaken besproken en uiteraard ook hun wijnen geproefd! Nadien hebben we een blindproeverij met 14 Morgonwijnen (van het topjaar 2011 en het moeilijke 2012) van de mogelijke kanshebbers georganiseerd. Samen met 7 collega-sommeliers en even veel vrienden-wijnamateurs hebben we vergeleken welke wijn het meest in de smaak viel. De wijnen van domaine Sanvers-Cotton en van Nicolas Chemarin lieten de concurrentie ver achter zich. Uiteindelijk hebben we voor Nicolas gekozen. Hij is een jonge dynamische wijnbouwer, die heel veel aandacht heeft voor de expressie van het terroir en behoort tot de “jeunes talents” van de Beaujolais.

Hij vinifieert elk van zijn percelen afzonderlijk, om in elke wijn de wijngaard te laten spreken. Hij heeft reeds een klein perceel in Morgon in de lieu-dit “Les Charmes” en wilde graag zijn aanbod nog uitbreiden. Hier vind je zijn blog.

In maart 2014 heeft hij zijn werkzaamheden opgestart en onze wijngaard gesnoeid om hem gereed te maken voor de nieuwe jaargang 2014.

SAMSUNG

Op 18 april 2014, de dag van de ondertekening van de notariële aankoopakte, staken de nieuwe scheuten hun kopjes fier in de lucht!

IMG_1640

Gedurende het jaar heeft hij onze wijngaard uitstekend verzorgd. Door de gunstige klimatologische omstandigheden moest hij echter niet veel ingrepen doen. De wijnstokken waren in prima vorm.

CIMG0624

In september 2014 zijn we naar ginds getrokken om de oogst mee te maken. Lees je graag meer over ons avontuur dan kan je doorklikken naar deze pagina.

DSCN0216

De druiven waren in uitstekende staat en konden superrijp en in uitstekende conditie worden binnengehaald. Ze hadden een natuurlijk alcoholpotentieel van 12,43°. Bij een voorspoedig gistingsproces gaat dit nog lichtjes omhoog.

Nicolas liet onze druiven gedurende 24 dagen weken op schil. De druiven werden telkens opnieuw ondergedompeld in het reeds vrijgekomen sap. Daarna ging hij over tot het persen van de druiven. De perswijn kon daarna stabiliseren in een betonnen cuve en na enkele weken werd hij op eiken vaten gelegd, aangekocht van Château de Pommard uit Bourgogne.

Van ons bezoek in december 2014 hebben we gebruik gemaakt om onze wijn te proeven op basis van vatstalen van elk van de tonnen. De details van onze proeverij vind je hier.

Na 9 maanden vatrijping konden we in oktober 2015 eindelijk de de eerste wijn van onze eigen wijngaard aanbieden! Het was een intens gekleurde rode wijn met een expressieve neus van rood fruit. Sappige en fruitig met een elegante finale van zachte tannines en een fijne minerale toets van de graniet ondergrond van Morgon. Hij evolueert intussen (2017) mooi en krijgt meer aardse tonen. Hij is perfect te combineren met fijne vleeswaren zoals gerookte eend of parmaham met meloen of met een lekkere steak of lichte wildschotel. Nu op dronk, maar zeker nog vijf jaar bewaarpotentieel. La Revue du Vin de France heeft de wijn bekroond met een score van 17/20 in ‘Les meilleurs vins de France 2016’.

2015 was een veel warmer jaar dan 2014. De druiven werden eind augustus geoogst, bijna een maand vroeger dan in 2014. Ook het alcoholpotentieel was veel hoger. Door tijdig te oogsten en een langere opvoeding op eiken vat is Nicolas erin geslaagd om een prachtig gebalanceerde wijn af te leveren. De MCB 2015 is een intens gekleurde rode wijn met een expressieve neus van rijpe kersen, bramen en cassis. Hij is krachtig en fruitig, heeft een elegante afdronk van rijpe tannines en een minerale toets. Hij heeft een bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar. Na 3 tot 5 jaar zullen de aardse tonen meer naar boven komen. Jong is hij perfect te combineren met eend, varkenshaasje of parmaham met meloen. Gerijpt pas hij eerder bij wild.

In mei 2016 is de Beaujolais getroffen door een allesvernietigende hagelbui. Fleurie, Chiroubles, Morgon en Moulin à Vent werden het zwaarst getroffen. In enkele minuten tijd verloren we de helft van de oogst. In juni was het opnieuw prijs en passeerde een nieuwe zware hagelbui. Gelukkig volgde daarop een zeer voorspoedig naseizoen, zodat de druifjes die niet vernietigd waren toch nog mooi konden rijpen. Uiteindelijk haalden we een rendement van slechts 16 hl/ha (ongeveer 30% van de normale opbrengst).  De wijnen zitten intussen op vat. We hebben ze al aan een eerste grondige proeverij onderworpen.

Een druivenstok kan heel oud worden – tot meer dan 100 jaar – maar na verloop van tijd loont het wel de moeite om enkele stokken in de wijngaard te vervangen. In het voorjaar van 2017 zijn we gestart met de aanplant van enkele nieuwe stokken om de vrijgekomen plekken in de wijngaard op te vullen. Pas na 4 jaar jaar zullen deze voldoende vrucht dragen, we kijken er naar uit!

 

De wijnen van de cru Morgon bieden alleszins een mooi bewaarpotentieel. Het zijn meestal mooie volle wijnen met een (licht) animale toets of aroma’s van leder, champignons of humus gecombineerd met donker fruit (zwarte bessen, bramen, …) en een fijne kruidigheid en stevige tannines.

Bijgaande tabel (www.vin-vigne.com) geeft je een overzicht van de kwaliteit van de verschillende jaargangen. Wij dronken ginds recent nog een Morgon uit 2000 in de Auberge de Corcelles en stelden vast dat deze wijnen inderdaad een mooi bewaarpotentieel hebben. We hebben zelf al enkele flesjes van 2011 opzij gelegd in onze privé-kelder en hopen dat we 2014 mogen toevoegen aan de beste jaargangen. Deze jaargang kondigt zich alvast veelbelovend aan!

millesimes morgon