De lente!

Ze laat op zich wachten!

Maar onze voorjaarsproeverij niet! We hopen jullie te mogen verwelkomen op onze proeverij van Beaujolais wijnen. We hebben alvast de lentezon besteld.

• op zaterdag 2 april van 14 tot 18u bij Freddy, Uilekot 49 in Lubbeek
• op zondag 3 april van 14 tot 18u bij Bart, Kasteelstraat 6 in Roosbeek

We hebben intussen onze proeflijst klaargemaakt, je kan deze hier bekijken. We kondigden u reeds enkele nieuwe wijnen aan zoals:

• de schuimwijn ‘Noct’ambulles’ van Nicolas Chemarin,
• voor de eerste maal een wijn uit de Cru’s Chénas en Juliénas van Bernard Santé.

Maar daarnaast heeft Guy Cotton van het wijnhuis Sanvers-Cotton ons beloofd vatstalen op te sturen van hun nieuwe natuurlijke wijnen van de oogst van 2015. Vorige zomer konden we jullie verrassen met hun eerste natuurlijke wijn Côte de Brouilly 100% Cotton 2014 gemaakt door hun zoon Pierre, die een enorm succes kende en in september reeds uitverkocht was. Deze keer hebben ze ook van hun Brouilly een natuurlijke versie gemaakt. We zijn benieuwd naar jullie reacties. Je kan nu al intekenen op deze wijnen, die ten vroegste vanaf juni zullen beschikbaar zijn.

Naast de nieuwe jaargangen van oude bekenden, met name de Morgon Vieilles Vignes van Château Gaillard 2013 en le Rocher 2014, zullen ook enkele succesvolle klassiekers niet ontbreken. Denk aan de Crémant de Bourgogne Impérial van Louis Loron en de Régnié ‘Haute Ronze’ of Vignes de Jeannot van Nicolas Chemarin.

En uiteraard zal de wijn van onze eigen wijngaard, Morgon Corcelette Bellevue 2014 niet ontbreken, vanaf nu ook verkrijgbaar in een Magnum fles!

Zoals altijd gratis inkom, breng gerust vrienden of kennissen mee! Graag een berichtje als je komt of via een klik op het facebook event op 2 april of 3 april, maar zonder aanmelding ben je natuurlijk ook welkom!

Tot dan!

Bart en Freddy

Ziehier de proeflijst voor de volgende proeverij!

• Zaterdag 24 oktober 14h00 – 18h00 bij Freddy, Uilekot 49 in Lubbeek
• Zondag 25 oktober 14h00 – 18h00 in restaurant la Finesse, Fabriekstraat 50 in Kaulile

Wie de avonturen van ons en van Vinovo wat heeft gevolgd het laatste jaar, weet dat we al lang uitkijken naar de allereerste wijn van onze eigen wijngaard, de Morgon Corcelette Bellevue 2014.

De eerste oogst van onze 45 jaar oude wijnstokken vond nagenoeg exact een jaar geleden plaats, op zaterdag 27 september 2014. De persing gebeurde na 17 dagen schilweking op 13 oktober 2014. Na bijna 10 maanden vatrijping werd de wijn op 6 augustus 2015 gebotteld. En op zaterdag 24 oktober 2015 kunnen we u eindelijk onze wijn laten proeven! De vatstalen die we enkele maanden geleden proefden, maken dat wij hoge verwachtingen hebben en er naar uitkijken om de eerste flessen voor u te ontkurken.

Naast onze eigen wijn stellen we u op onze volgende proeverij ook een 20-tal andere wijnen voor (schuimwijn, witte wijn, rosé en een breed gamma rode wijnen uit de verschillende appelaties van de Beaujolais). Van verschillende wijnen uit ons gamma zullen we u nieuwe jaargangen kunnen aanbieden.

We zijn ook verheugd dat we u kunnen voorstellen aan onze wijnboer. Nicolas Chemarin komt speciaal over uit Frankrijk voor ons lanceringsweekend om u alle uitleg te geven die u maar kan wensen.

Deze proeverij gaat door in Uilekot 49 in Lubbeek. Een volledige proeflijst volgt later nog, maar wie ons volgt op facebook blijft sowieso op de hoogte. Hou alvast zaterdag 24 oktober vrij in uw agenda!

Bij onze vorige proeverij trokken we op zondag naar Gent. Deze keer kan u op zondag 25 oktober tussen 14 en 18u komen proeven in Kaulille (Noord-Limburg). We organiseren een proeverij in restaurant La Finesse en voor zij die dat wensen is er de mogelijkheid om in te schrijven voor een lekkere 3-gangen maaltijd om 18u begeleid met aangepaste wijnen uit ons gamma voor de all-in prijs van 50€. Laat ons tijdig iets weten indien je daarvoor wil inschrijven, want het aantal plaatsen is beperkt.

Wij hopen u te mogen ontmoeten op één van deze twee proeverijen en u een glaasje te mogen serveren van Morgon Corcelette Bellevue 2014.
Hartelijk welkom!

Bart en Freddy

Beste vrienden,

We vieren het einde van het schooljaar en zetten de zomervakantie feestelijk in met een nieuwe wijnproeverij! Iedereen welkom, breng gerust vrienden en kennissen mee!

– Op zaterdag 27 juni bij Freddy (Uilekot 49 in Lubbeek)

– Op zondag 28 juni bij Annelies (Antwerpsesteenweg 62 in Gent)

En voor wie nieuwsgierig is, hierbij een voorsmaakje:

Morgon Corcelettes Bellevue 2014 opnieuw geproefd na bijna 6 maanden vatrijping

We zijn nu 3,5 maand verder van onze eerste proeverij op 15 december (zie onze post op www.vinovo.be – “Morgon 2014 op vat”). De vaten hebben intussen een mooie evolutie doorgemaakt en de wijn smaakt zeer beloftevol. Tot op heden heeft Nicolas Chemarin nog geen sulfiet toegevoegd. De wijn is rustig zijn eigen gang gegaan en kent een mooie evolutie. Dit zijn mijn notities van de proeverij op 30 maart 2015 van de verschillende vaten:

Wat staat er op onze proeftafel?

Hartelijk welkom op onze lenteproeverij op 14 & 15 maart 2015. Ziehier de volledige proeflijst: 20150314 proeflijst

Wij presenteren u graag volgende wijnen:

• 2 witte crémants de bourgogne (100% chardonnay met en zonder houtlagering) en 1 rosé crémant de bourgogne van de gamay druif uit de Beaujolais
• 4 witte wijnen uit de Beaujolais, waaronder een experimentele wijn gemaakt van de viognier druif
• 1 roséwijn van de gamay druif gemaakt door Nicolas Chemarin
• 15-tal rode wijnen uit de cru-appellaties van Beaujolais. Voor de eerste maal bieden we u 2 Saint-Amour wijnen. Daarnaast serveren we 3 Fleuries van J.P. Champagnon uit 2011 en van Nicolas Chemarin hebben we 3 jaargangen (2011, 2012 en 2013) van zijn Régnié “La Haute Ronze”. Tenslotte kunnen we u ook de nieuwe jaargang 2013 van “Le Rocher” aanbieden.
• 1 mousserende rosé schuimwijn gemaakt van de gamay druif met een laag alcoholgehalte.

Gratis toegang en breng gerust vrienden of kennissen mee.

• Op zaterdag 14/3 bent u welkom bij Freddy, Uilekot 49 te Lubbeek vanaf 14u tot 18u.
• Op zondag 15/3 bent u welkom bij Bart, Kasteelstraat 6 te Roosbeek eveneens vanaf 14u tot 18u.

Hef het glas op de lente!

Hieronder de volledige line-up:

Wij wachten vol ongeduld op de lente. We organiseren alvast onze lenteproeverij op zaterdag 14 maart te Lubbeek en zondag 15 maart 2015 te Roosbeek. Hopelijk is de zon dan al in het land en kunnen we het glas heffen op de eerste warme zonnestralen. Zo niet, hopen we u een beetje zon te schenken in het glas.

 We stellen u weer enkele nieuwe wijnen voor. Ons aanbod van topwijnen uit de 10 crus van de Beaujolais vullen we verder aan met een lekkere Saint Amour, van de jonge wijnbouwer Jérome Janodet (net zoals Nicolas Chemarin, één van de jeunes talents uit de Beaujolais). We hebben nu 8 van de 10 crus uit de Beaujolais in aanbieding!

 Vinovo biedt u enkel wijnen uit de Beaujolais, dat is onze specialiteit! Daar wordt hoofdzakelijk rode wijn gemaakt en maar ca. 5% witte wijn. Vele klanten vragen echter ook naar een lekkere witte wijn. Na heel wat zoeken en proeven hebben we 3 nieuwe inteLuressante witte wijnen gevonden. Naast de P’tit Grobis Blanc van Nicolas Chemarin kunnen we u een chardonnay van oude wijnstokken, met een beetje houtlagering, van Louis Loron (http://www.vin-loron-fleurie.fr) en een krachtige volle houtgelagerde wijn van Didier Desvignes (met zulke naam ben je immers voorbestemd om lekkere wijn te maken – http://www.domaine-didier-desvignes.com) aanbieden.

We hebben daarnaast ook een ongewone vondst gedaan in het wijndorp Fleurie. Een wijnboer experimenteert er met de aanplant van de viognier druif, een belangrijke witte druif uit de Rhônestreek. We zijn benieuwd naar wat jullie van deze witte wijn vinden!

 De andere wijnen uit ons aanbod zullen zeker niet ontbreken, daarover later meer. Noteer daarom 14 en 15 maart nu al in je agenda. Onze volledige proeflijst delen we u binnenkort mee.

Onze proefnotities van de 5 vaten waarin onze wijn ligt te rijpen bij Nicolas Chemarin.

Op maandag 15 december 2015, terwijl in België een algemene staking bezig was, waren wij aan het werk in Marchampt, het hoog gelegen deel van de noordelijke Beaujolais. We maakten gebruik van ons bezoek aan Nicolas Chemarin om, naast het ophalen van onze bestellingen, de nieuwe oogst van 2014 te proeven die nu nog in de cuves zit of op vat ligt te rijpen. Nicolas heeft voor onze Morgon een aantal vaten gekocht van Chateau Pommard uit Bourgogne, om hem in optimale omstandigheden te laten rijpen. Het was interessant om vast te stellen dat elk van deze 5 vaten, 1 groot van 450l. en 4 kleine van 225l, verschillend proeven. De verschillen zijn niet zo groot en globaal is de stijl en structuur van de wijn heel gelijklopend, maar toch zijn er belangrijke nuanceverschillen waar te nemen in de fruittonen, de zuren of de tannines of de fase van de ontwikkeling.

Dit zijn onze notities van de proeverij van de verschillende vaten:

 Morgon Corcelettes Bellevue 2014 groot vat

Donkere intense kleur, paarse reflecties, heel zuivere neus met de geur van sappige zwarte kersen, in de mond geeft hij een volle ronde aanzet. Ook in de mond vooral zwarte kersen, heel sappig met mooie rijpe tannines die een mooie structuur geven.

 Morgon Corcelettes Bellevue 2014 vat 1 (links)

Donkere intense kleur. Meer gesloten neus dan de vorige. In de mond heel fijn rood fruit, finesse, meer zuren, sappig fruit, je proeft bijna de druiven nog, en met minder tannines die pas helemaal op het einde er zachtjes doorkomen.

 Morgon Corcelettes Bellevue 2014 vat 2

Donkere violette intense kleur. Eerder zwarte bessen en bramen in de neus. In de mond iets meer scherpte van de zuren. Een veel strakkere wijn met in de afdronk ook meer tannines. Dit vat is duidelijk nog minder geëvolueerd dan de vorige.

 Morgon Corcelettes Bellevue 2014 vat 3

Dit lijkt een kopie van het groot vat. De neus geeft opnieuw zwarte rijpe kersen. In de mond heel veel krokant fruit, een heel mooie mondvulling, sappig met een lange afdronk en heel ragfijne tannines die het geheel mooi ondersteunen.

 Morgon Corcelettes Bellevue 2014 vat 4

De kleur van de wijn is heel donker en purper. Hij is volledig gesloten in de neus en geeft niets prijs. In de mond een heel mooie aanzet. Deze wijn lijkt al het meest op dronk, hij is lekker mondvullend, sappig, kers, mooie tannines, een mooie structuur en een lange afdronk. Volgens ons het lekkerste vat van de 5!

 We zijn benieuwd naar de verdere ontwikkeling van onze wijnen, maar deze proeverij doet alvast het beste vermoeden. Wij tellen af naar de zomer en kijken er naar uit om u onze wijn te kunnen laten proeven in het najaar van 2015!

Beste wijnvrienden,

Onze proeflijst voor de degustatie 22 en 23 november staat op punt!

Voor wie al nieuwsgierig is….

Beste wijnvrienden,

Eind september waren we in de Beaujolais om te helpen bij de vendanges van onze allereerste druivenoogst. Een pijnlijke rug en zere knieën waren ons deel, maar 2014 belooft een schitterend wijnjaar te worden, zowel op vlak van kwantiteit als kwaliteit! Wij kijken vol ongeduld uit naar de wijn die Nicolas Chemarin van de druiven van ons perceel gaat maken. Ze zien er fantasisch uit en Nicolas is zo mogelijk nog enthousiaster dan wijzelf!

We hebben van de gelegenheid gebruik gemaakt om bij enkele van onze vertrouwde wijnboeren langs te gaan. De meesten nemen hun tijd om de wijnen ten volle te laten rijpen en hebben de jaargang 2013 pas in augustus gebotteld. Tijd om onze nieuwe wijnen en de jaargang 2013 aan u voor te stellen.

We nodigen u graag uit voor onze herfstproeverij op zaterdag 22 november in Roosbeek (Kasteelstraat 6) en op zondag 23 november in Lubbeek (Uilekot 49). Noteer deze data alvast in uw agenda. Later geven we u meer informatie over de wijnen die op onze proeftafel zullen staan.

We kunnen u nu reeds meedelen dat we, speciaal met het oog op de feestdagen, de Crémant de Bourgogne van Louis Loron in promotie aan 5+1 fles zullen aanbieden. Van onze topper ‘le Rocher’ 2012 hebben we welgeteld 24 flessen weten te bemachtigen. Wie de 2011 hiervan geproefd heeft, zal beslist ook vallen voor deze jaargang. Voor de snelle beslissers… En gelet op de uitstekende kwaliteit van de oogst 2014 proberen we ook nog een fruitige beaujolais nouveau op de proeftafel te krijgen. Normaalgezien kiezen we hoofdzakelijk voor de cru’s van de beaujolais, maar een verrassend lekkere wijn willen we u niet onthouden!

Tot binnenkort!
Bart en Freddy