Author Archives: vinovo

Proeflijst 9 en 10 december

Uncategorized No Comments

Onze proeflijst staat op punt!

Maar liefst 25 wijnen wachten om geproefd te worden. En alle 10 de Cru’s zijn weer vertegenwoordigd.

Klik hier om je aan te melden voor het facebook event.

Schuimwijn

1. Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne Brut		100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.14.6
2. Crémant Rosé, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne		Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.15.3
3. Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron
Crém de Bourgogne Blanc de Blancs		Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.15.7

Witte wijn

4. Les Pierres Dorées, Olivier Pezenneau, Beaujolais BlancChardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel.13.2
5. Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin
Beaujolais Blanc		100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).15.5
6. Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron
Beaujolais Blanc		Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.13.5
7. Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes
Beaujolais Blanc		Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.16.9

Rosé

8. Beaujolais Rosé, Domaine Loron
Beaujolais Villages Rosé		Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.9.9

Rode wijn, fris en fruitig

9. Gamay Noir, Olivier Pezenneau BeaujolaisLichte speelse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, een licht gerecht en licht gekoeld op zijn best.9.9
10. P’tit Grobis Rouge, Nicolas Chemarin, Beaujolais-VillagesNatuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.13.9
11. Combiaty, Olivier Pezenneau
Brouilly		Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.13.8
12. La Poyebade, Olivier Pezenneau
Côte de Brouilly		Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. Een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.14.8
13. Saburin, Nicolas Chemarin
Brouilly		Natuurlijk gemaakte wijn. Heel uitbundig fruit, soepel en zacht. Om zo te drinken maar ook bij lichtere vleesgerechten, pasta, een vegetarische schotel of vol-au-vent. Eventueel ook licht gekoeld serveren.17.8
14. Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St AmourOde aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.17.4
15. Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak
Chiroubles		Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.14.8

Rode wijn, stevig en krachtig

16. Les Hauts, Franck Besson ChénasAssemblage van 50% betoncuve en 50% vatopvoeding. Paarse kleur, veel fruit en rijpe tannines. Mooi gestructureerde rijke wijn met een krachtige volle afdronk.14.5
17. La Madone, Cyril Coperet
Fleurie		Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.15.5
18. Vignes de 1945 Olivier Pezenneau & Vinovo Moulin-à-Vent (100€ per 6)Wijn van onze eigen wijngaard! Oude wijnstokken! Goed gestructureerde wijn, met rood en zwart fruit, fijne zuren, reflecteert de frissere jaargang 2021 en de gedeeltelijke houtopvoeding. Voor bij vederwild of een lekkere grillade.18
19. Clos du Fief, Franck Besson JuliénasIntens paars gekleurde wijn met in de neus een reflectie van de opvoeding op vat. Sappige aanzet met fijne zuurtjes, gevolgd door zwart fruit. In de afdronk wat tannines en zalvende alcohol.17.8
20. MC² Nicolas Chemarin & Vinovo Morgon (100€ per 6)Wijn van onze eigen wijngaard in lieu-dit Corcelette opnieuw in combinatie met een perceel van Nicolas in de lieu-dit Charmes! Rijke sappige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige  vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex.18
21. Regnié, La Haute Ronze, Nicolas ChemarinStevige wijn, met toetsen van houtopvoeding en de aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.18.5
22. Cuvée Louis, Domaine Montvaillant, ChiroublesBruno’s eerste experiment met houtlagering! Stevige Chiroubles, passend bij wild. Sappig fruit. Nog heel jong maar toch heel toegankelijk en soepel om drinken. De vatlagering is mooi verweven. (Laatste flessen)19.8
23. Morgon Vieilles Vignes, Anthony Thevenet, MorgonVolle, krachtige wijn met veel fruit, een mooie structuur en gekenmerkt door grote sappigheid. Biologisch geteelde druiven van stokken van meer dan 80 jaar oud!24.9
24. Terre de Manganèse, Didier Desvignes
Moulin à Vent		Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!24.9

Zoete schuimwijn

25. F de Loron. Gamay Méthode Aromatique,  Domaine Louis LoronVerrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol.12.8

Winterproeverij

Uncategorized No Comments

Onze volgende proeverij vindt plaats op 8, 9 en 10 december.

Tijdens het weekend kan je kennis maken met ons volledige gamma:

  • 9 december bij Freddy, Uilekot 49 in Lubbeek, van 14u tot 18u
  • 10 december bij Bart, Leuvensesteenweg 273 in Boutersem van 14u tot 18u

Bovendien slaan we op vrijdag 8 december nog eens de handen in elkaar met restaurant La Finesse in Kaulille. Daar organiseren we een mini-proeverij, gevolgd door een diner met aangepaste wijnen bij elke gang!

Klik hier om je aan te melden voor het facebook event.

Proeflijst 16 en 17 september 2023

Uncategorized No Comments

Na lang beraad hebben we onderstaande pareltjes geselecteerd.

Van harte welkom op

telkens van 14u tot 18u

Schuimwijn

1. Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne Brut		100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.14.6
2. Crémant Rosé, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne		Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.15.3
3. Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron
Crém de Bourgogne Blanc de Blancs		Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.15.7

Witte wijn

4. Les Pierres Dorées, Olivier Pezenneau, Beaujolais BlancChardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel.13.2
5. Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin
Beaujolais Blanc		100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).15.5
6. Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron
Beaujolais Blanc		Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.13.5
7. Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes
Beaujolais Blanc		Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.15.5

Rosé

8. Beaujolais Rosé, Domaine Loron
Beaujolais Villages Rosé		Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.8.9


Rode Wijn, fris en fruitig

9. Gamay Noir, Olivier Pezenneau BeaujolaisLichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.9.9
10. Ray-Zin, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages Rouge (laatste flessen)		Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.9.9
11. P’tit Grobis Rouge, Nicolas Chemarin, Beaujolais-VillagesNatuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.13.9
12. Combiaty, Olivier Pezenneau
Brouilly		Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.13.8
13. La Poyebade, Olivier Pezenneau
Côte de Brouilly		Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.14.8
14. Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak
Chiroubles		Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.14.8
15. Saburin, Nicolas Chemarin
Brouilly		Natuurlijk gemaakte wijn. Heel uitbundig fruit, soepel en zacht. Om zo te drinken maar ook bij lichtere vleesgerechten, pasta, een vegetarische schotel of vol-au-vent. Eventueel ook licht gekoeld serveren.17.8

Rode Wijn, stevig en krachtig

16. Les Hauts, Franck Besson ChénasAssemblage van 50% betoncuve en 50% vatopvoeding. Paarse kleur, veel fruit en rijpe tannines. Mooi gestructureerde rijke wijn met een krachtige volle afdronk.14.5
17. La Madone, Cyril Coperet
Fleurie		Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.15.5
18. Vignes de 1945, Olivier Pezenneau & Vinovo Moulin-à-Vent (100€ per 6)Wijn van onze eigen wijngaard! Oude wijnstokken! Goed gestructureerde wijn, met rood en zwart fruit, fijne zuren, reflecteert de frissere jaargang 2021 en de gedeeltelijke houtopvoeding. Voor bij vederwild of een lekkere grillade.18
19. Clos du Fief, Franck Besson JuliénasIntens paars gekleurde wijn met in de neus een reflectie van de opvoeding op vat. Sappige aanzet met fijne zuurtjes, gevolgd door zwart fruit. In de afdronk wat tannines en zalvende alcohol.17.8
20. Morgon Corcelette Bellevue, Nicolas Chemarin & Vinovo Morgon (100€ per 6) Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.18
21. Regnié, La Haute Ronze, Nicolas ChemarinVrij stevige wijn, met toetsen van houtopvoeding, aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.18.5
22. Les Vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages, Vieilles Vignes		Wijnstokken van 80 jaar oud. Licht hout gelagerd. Een stevige wijn die past bij vleesgerechten zoals gebakken kalkoenfilet of varkenshaasje.19.5
23. Cuvée Louis, Domaine Montvaillant, ChiroublesBruno’s eerste experiment met houtlagering! Stevige Chiroubles, passend bij wild. Sappig fruit. Nog heel jong maar toch heel toegankelijk en soepel om drinken. De vatlagering is mooi verweven. (Laatste flessen)19.8
24. Morgon Vieilles Vignes, Anthony Thevenet, MorgonVolle, krachtige wijn met veel fruit, een mooie structuur en gekenmerkt door grote sappigheid. Biologisch geteelde druiven van stokken van meer dan 80 jaar oud!24.9
25. Terre de Manganèse, Didier Desvignes
Moulin à Vent		Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!24.9

Zoete schuimwijn

26. Fun’Ambulles, Nicolas Chemarin
Vin mousseux Gamay Aromatique (laatste flessen)		Verrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol.13.7

Degustatie 16 en 17 september

Uncategorized No Comments

Het schooljaar is begonnen. De zomer ging zowat alle kanten uit, van heel warm tot heel nat en met extreme temperaturen en weerfenomenen over heel Europa. Hopelijk heb je toch kunnen genieten van een aangename vakantieperiode. Het leven herneemt intussen zijn normale gang, alles start weer op en dat doen wij ook bij Vinovo. Vandaar deze uitnodiging voor onze nieuwe wijnproeverij.

Tijdens de vakantie zijn we even langsgeweest in de Beaujolais om polshoogte te nemen op onze wijngaard in Morgon en Moulin à Vent. Het zag er toen goed uit, maar intussen hebben ze ginds ook last gehad van hagelbuien. Volgend weekend gaan we naar daar om te helpen met de druivenpluk. Tijdens onze wijndegustatie zullen we je zeker kunnen vertellen over de kwaliteit van de oogst van 2023. We brengen volgende week alleszins nog enkele nieuwe wijnen mee, zodat we je opnieuw een mooi gamma van lekkere wijnenuit de Beaujolais kunnen presenteren.

We nodigen jullie graag uit:
–         Op zaterdag 16 september bij Freddy: Uilekot 49 in Lubbeek
–         Op zondag 17 september bij Bart: Leuvensesteenweg 273 in Boutersem

Onze degustaties zijn gratis en vinden plaats tijdens de namiddag van 14 tot 18u. Je mag steeds vrienden of familie meebrengen.

Tijdens onze wijnproeverij kan je een breed gamma van wijnen proeven. We hebben sprankelende schuimwijnen, waaronder een nieuwe van Olivier Pezenneau. We hebben 4 witte wijnen, een lekkere fruitige rosé (lekker voor als we nog een mooie nazomer krijgen) en daarnaast een hele reeks rode wijnen, van licht fruitige tot stevige wijnen die op vat zijn opgevoed. We presenteren jullie ook 2 nieuwe krachtige wijnen van domein Montvaillant en van biowijnboer Anthony Thevenet. Tenslotte hebben we ook nog een zoete schuimwijn in ons gamma. Dus voor elk wat wils!

Hartelijk welkom op één van deze 2 proeverijen. Mocht je zelf niet kunnen langs komen om te proeven en wil je toch graag wat wijn bestellen, dat kan ook. Zodra de proeflijst op punt staat, brengen we je daarvan op de hoogte.

Tot binnen 2 weken!
Freddy en Bart

Zomerproeverij 1 en 2 juli

Uncategorized No Comments

Hieronder alvast de proeflijst. Hopen op goed weer!

Schuimwijn
1. Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne Brut		100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.14.6
2. Crémant Rosé, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne		Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.15.3
3. Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron
Crém de Bourgogne Blanc de Blancs		Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.15.7
Witte Wijn
4. Les Pierres Dorées, Olivier Pezenneau, Beaujolais BlancChardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel.13.2
5. Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin
Beaujolais Blanc		100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).15.5
6. Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron
Beaujolais Blanc		Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.13.5
7. Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes
Beaujolais Blanc		Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.15.5
Rosé
8. Beaujolais Rosé, Domaine Loron
Beaujolais Villages Rosé		Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.8.9

Rode Wijn, fris en fruitig
9. Gamay Noir, Olivier Pezenneau BeaujolaisLichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.9.9
10. Ray-Zin, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages Rouge		Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.9.9
11. P’tit Grobis Rouge, Nicolas Chemarin, Beaujolais-VillagesNatuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.11.3
12. Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak
Chiroubles		Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.13.4
13. Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St AmourOde aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.15.8
14. Combiaty, Olivier Pezenneau
Brouilly		Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.13.8
15. La Poyebade, Olivier Pezenneau
Côte de Brouilly		Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.14.8
16. Saburin, Nicolas Chemarin
Brouilly		Natuurlijk gemaakte wijn. Heel uitbundig fruit, soepel en zacht. Om zo te drinken maar ook bij lichtere vleesgerechten, pasta, een vegetarische schotel of vol-au-vent. Eventueel ook licht gekoeld serveren.17.8

Rode Wijn, stevig en krachtig
17. Les Hauts, Franck Besson ChénasAssemblage van 50% betoncuve en 50% vatopvoeding. Paarse kleur, veel fruit en rijpe tannines. Mooi gestructureerde rijke wijn met een krachtige volle afdronk.14.5
18. La Madone, Cyril Coperet
Fleurie		Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.15.5
19. Vignes de 1945, Olivier Pezenneau & Vinovo Moulin-à-VentWijn van onze eigen wijngaard! Oude wijnstokken! Goed gestructureerde wijn, met rood en zwart fruit, fijne zuren, reflecteert de frissere jaargang 2021 en de gedeeltelijke houtopvoeding. Voor bij vederwild of een lekkere grillade.18
20. Clos du Fief, Franck Besson JuliénasIntens paars gekleurde wijn met in de neus een reflectie van de opvoeding op vat. Sappige aanzet met fijne zuurtjes, gevolgd door zwart fruit. In de afdronk wat tannines en zalvende alcohol.17.8
21. Morgon Corcelette Bellevue Morgon (100eur per 6) Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.18
22. Côte de Brouilly, Lieu-dit Brouilly, Fût de Chêne, Olivier PezenneauSappige rode wijn met veel fruit. Mooie houtlagering die extra body geeft. Te combineren met een stevige mooie vleesschotel of bij fijn grill-vlees op de BBQ, of gewoon om zo van te genieten! (Laatste flessen)19.8
23. Regnié, La Haute Ronze, Nicolas ChemarinVrij stevige wijn, met toetsen van houtopvoeding, aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.18.5
24. Terre de Manganèse, Didier Desvignes
Moulin à Vent		Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!24.9

Zoet

25. Fun’Ambulles, Nicolas Chemarin
Vin mousseux Gamay Aromatique		Verrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol.11.7 

Zomerproeverij 1 en 2 juli

Uncategorized No Comments
Juni is mooi en zonnig gestart. Dit schept alvast een zomers gevoel en doet je uitkijken naar een fijne warme zonnige vakantie. Maar de meesten onder ons hebben nog een maand te gaan en voor de studenten komen de examens er aan…

Wij bieden je alvast een perspectief op een leuk begin van de vakantieperiode. We organiseren onze zomerdegustatie bij de start van de zomervakantie.

Zaterdag 1 juli organiseren we onze degustatie tijdens de namiddag van 14 tot 18u bij Freddy in de tuin, Uilekot 49 in Lubbeek

Zondagnamiddag 2 juli ontvangen we je graag bij Bart, Leuvensesteenweg 273 in Boutersem ook van 14 tot 18u.

Kom je graag een lekker wijntje proeven om je voorraad aan te vullen om de komende zomermaanden van te genieten op je zonnig terras of bij een lekkere BBQ? We hebben zeker voor jou wat in ons gamma zitten dat je kan bekoren. Naast de lekkere schuimwijnen van Louis Loron, hebben we zowel lekkere witte wijn als een rosé voor jou op de proeftafel staan en daarnaast een heel gamma van rode wijn. In ons gamma van rode wijn vind je zowel fris fruitige wijn die je ook perfect gekoeld kan serveren, tot enkele krachtige wijnen die uitstekend passen bij een lekkere gegrilde steak van je BBQ.
Mocht je zelf niet aanwezig kunnen zijn, kan je ook altijd via mail je bestelling aan ons over maken. We gaan het weekend nadien opnieuw naar de Beaujolais om alle bestelde wijnen op te halen bij onze wijnboeren en om natuurlijk om zelf weer wat nieuwe dingen te gaan proeven met het oog op onze najaarsdegustatie.

We hopen je opnieuw te mogen verwelkomen op onze wijnproeverij. Heb je vrienden, familie of kennissen die ook graag eens kennismaken met de lekkere wijnen die de Beaujolais te bieden heeft, dan zijnze altijd welkom om je te vergezellen op onze degustatie.
Zodra de proeflijst op punt staat zullen we die nog doormailen. Of via facebook kan je ook altijd op de hoogte blijven: link.

Wij klinken samen met jou alvast op eenzonnige zomer om van te genieten met een lekker glas wijn!

Tot binnenkort
Bart en Freddy

De zon is in ‘t land!

Volgende proeverij: 25 en 26 maart

Uncategorized No Comments

We vieren de start van de lente!

Klik hier om je aan te melden.

Schuimwijnaantal
flessen
1. Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne Brut		100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.14.6 
2. Crémant Rosé, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne		Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.15.3 
3. Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron
Crém de Bourgogne Blanc de Blancs		Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.15.7 
Witte Wijnaantal
flessen
4. Les Pierres Dorées, Olivier Pezenneau, Beaujolais BlancChardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel.13.2 
5. Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin
Beaujolais Blanc		100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).15.5 
6. Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron
Beaujolais Blanc		Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.13.5 
7. Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes
Beaujolais Blanc		Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.15.5 
Roséaantal
flessen
8. Beaujolais Rosé, Domaine Loron
Beaujolais Villages Rosé		Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.8.9 

Rode Wijn, fris en fruitig		aantal
flessen
9. Gamay Noir, Olivier Pezenneau BeaujolaisLichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.9.9 
10. Ray-Zin, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages Rouge		Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.9.9 
11. P’tit Grobis Rouge, Nicolas Chemarin, Beaujolais-VillagesNatuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.11.3 
12. Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak
Chiroubles		Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.13.4 
13. Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St AmourOde aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.15.8 
14. Combiaty, Olivier Pezenneau
Brouilly		Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.13.8 
15. La Poyebade, Olivier Pezenneau
Côte de Brouilly		Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.14.8 
16. Saburin, Nicolas Chemarin
Brouilly		Natuurlijk gemaakte wijn. Heel uitbundig fruit, soepel en zacht. Om zo te drinken maar ook bij lichtere vleesgerechten, pasta, een vegetarische schotel of vol-au-vent. Eventueel ook licht gekoeld serveren.17.8 

Rode Wijn, stevig en krachtig		aantal
flessen
17. Les Hauts, Franck Besson ChénasAssemblage van 50% betoncuve en 50% vatopvoeding. Paarse kleur, veel fruit en rijpe tannines. Mooi gestructureerde rijke wijn met een krachtige volle afdronk.14.5
18. La Madone, Cyril Coperet
Fleurie		Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.15.5 
19. Tradition, Didier Desvignes
Moulin-à-Vent		Volle stevige wijn, met wat structurerende tannines. Op vat opgevoed. Mondvullend karakter. Om te combineren met wild, stoofpotjes of stevige paté of gegrild vlees op de BBQ.18 
20. Moulin à Vent, Olivier Pezenneau & Vinovo, Vieilles Vignes (100eur per 6)Wijn van onze eigen wijngaard! Oude wijnstokken! Goed gestructureerde wijn, met rood en zwart fruit, fijne zuren, reflecteert de frissere jaargang 2021 en de gedeeltelijke houtopvoeding. Voor bij vederwild of een lekkere grillade.18 
21. Clos du Fief, Franck Besson JuliénasIntens paars gekleurde wijn met in de neus een reflectie van de opvoeding op vat. Sappige aanzet met fijne zuurtjes, gevolgd door zwart fruit. In de afdronk wat tannines en zalvende alcohol.17.8 
22. Morgon Corcelette Bellevue 2019, Morgon (100eur per 6) Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.18 
23. Côte de Brouilly, Lieu-dit Brouilly, Fût de Chêne, Olivier PezenneauSappige rode wijn met veel fruit. Mooie houtlagering die extra body geeft. Te combineren met een stevige mooie vleesschotel of bij fijn grill-vlees op de BBQ, of gewoon om zo van te genieten! (Laatste flessen)19.8 
24. Regnié, La Haute Ronze, Nicolas ChemarinVrij stevige wijn, met toetsen van houtopvoeding, aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.18.5 
25. Les Vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages, Vieilles Vignes		Wijnstokken van 80 jaar oud. Licht hout gelagerd. Een stevige wijn die past bij vleesgerechten zoals gebakken kalkoenfilet of varkenshaasje.19.5 
26. Terre de Manganèse, Didier Desvignes
Moulin à Vent		Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!24.9 
27. Le Rocher, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages		Topwijn van onze wijnbouwer Nicolas Chemarin. Elegante wijn vol finesse, hij lijkt op een top Bourgogne. Om zo van te genieten of te combineren met een fijn stuk vlees (eend, kalfs côte à l’os of rosbief, gourmet, …)26.7 

Zoet

28. Fun’Ambulles, Nicolas Chemarin
Vin mousseux Gamay Aromatique		Verrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol.11.7 

Proeflijst 3 en 4 december

Uncategorized No Comments

Het facebook event vind je op deze link.

Schuimwijnaantal
flessen
1. Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne Brut		100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.14.6 
2. Crémant Rosé, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne		Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.15.3 
3. Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron
Crém de Bourgogne Blanc de Blancs		Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.15.7 
Witte Wijnaantal
flessen
4. Les Pierres Dorées, Olivier Pezenneau, Beaujolais BlancChardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel.13.2 
5. Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin
Beaujolais Blanc		100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).15.5 
6. Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron
Beaujolais Blanc		Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.13.5 
7. Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes
Beaujolais Blanc		Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.15.5 
Roséaantal
flessen
8. Beaujolais Rosé, Domaine Loron
Beaujolais Villages Rosé		Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.8.5 
Zoetaantal
flessen
30. Fun’Ambulles, Nicolas Chemarin
Vin mousseux Gamay Aromatique		Verrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol.11.7 

Rode Wijn, fris en fruitig		aantal
flessen
9. Gamay Noir, Olivier Pezenneau BeaujolaisLichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.9.9 
10. Ray-Zin, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages Rouge		Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.9.9 
11. P’tit Grobis Rouge, Nicolas Chemarin, Beaujolais-VillagesNatuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.11.3 
12. Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak
Chiroubles		Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.13.4 
13. Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St AmourOde aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.15.8 
14. Combiaty, Olivier Pezenneau
Brouilly		Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.13.8 
15. La Poyebade, Olivier Pezenneau
Côte de Brouilly		Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.14.8 
16. Saburin, Nicolas Chemarin
Brouilly		Natuurlijk gemaakte wijn. Heel uitbundig fruit, soepel en zacht. Om zo te drinken maar ook bij lichtere vleesgerechten, pasta, een vegetarische schotel of vol-au-vent. Eventueel ook licht gekoeld serveren.17.8 

Rode Wijn, stevig en krachtig		aantal
flessen
17. Les Hauts, Franck Besson ChénasAssemblage van 50% betoncuve en 50% vatopvoeding. Paarse kleur, veel fruit en rijpe tannines. Mooi gestructureerde rijke wijn met een krachtige volle afdronk.14.5
18. La Madone, Cyril Coperet
Fleurie		Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.15.5 
19. Tradition, Didier Desvignes
Moulin-à-Vent		Volle stevige wijn, met wat structurerende tannines. Op vat opgevoed. Mondvullend karakter. Om te combineren met wild, stoofpotjes of stevige paté of gegrild vlees op de BBQ.18 
20. Moulin à Vent, Olivier Pezenneau & Vinovo, Vieilles Vignes (100eur per 6)Wijn van onze eigen wijngaard! Oude wijnstokken! Goed gestructureerde wijn, met rood en zwart fruit, fijne zuren, reflecteert de frissere jaargang 2021 en de gedeeltelijke houtopvoeding. Voor bij vederwild of een lekkere grillade.18 
21. Morgon Corcelette Bellevue 2019, Morgon (100eur per 6) Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.18 
22. Juliénas, Vieilles Vignes, Bernard SantéVan één van de best gelegen percelen in Juliénas, de ‘Clos des Mouches’. Heel elegante maar toch krachtige wijn met houtopvoeding. Serveren bij edelwild. (Laatste flessen van de laatste jaargang door Bernard gemaakt)17.8 
23. Clos du Fief, Franck Besson JuliénasIntens paars gekleurde wijn met in de neus een reflectie van de opvoeding op vat. Sappige aanzet met fijne zuurtjes, gevolgd door zwart fruit. In de afdronk wat tannines en zalvende alcohol.17.8 
24. Cuvée Louis, Domaine Montvaillant, ChiroublesBruno’s eerste experiment met houtlagering! Stevige Chiroubles, passend bij wild. Sappig fruit. Nog heel jong maar toch heel toegankelijk en soepel om drinken. De vatlagering is mooi verweven. (Laatste flessen)17.4 
25. Côte de Brouilly, Lieu-dit Brouilly, Fût de Chêne, Olivier PezenneauSappige rode wijn met veel fruit. Mooie houtlagering die extra body geeft. Te combineren met een stevige mooie vleesschotel of bij fijn grill-vlees op de BBQ, of gewoon om zo van te genieten! (Laatste flessen)19.8 
26. Regnié, La Haute Ronze, Nicolas ChemarinVrij stevige wijn, met toetsen van houtopvoeding, aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.18.5 
27. Les Vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages, Vieilles Vignes		Wijnstokken van 80 jaar oud. Licht hout gelagerd. Een stevige wijn die past bij vleesgerechten zoals gebakken kalkoenfilet of varkenshaasje.19.5 
28. Terre de Manganèse, Didier Desvignes
Moulin à Vent		Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!24.9 
29. Le Rocher, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages		Topwijn van onze wijnbouwer Nicolas Chemarin. Elegante wijn vol finesse, hij lijkt op een top Bourgogne. Om zo van te genieten of te combineren met een fijn stuk vlees (eend, kalfs côte à l’os of rosbief, gourmet, …)26.7 

Volgende proeverij: 3 en 4 december

Uncategorized No Comments
Wij zijn net iets eerder met onze wijnverwennerij dan de Sint. We nodigen je graag uit voor onze eindejaarsdegustatie:Op zaterdag 3 december bij Freddy, Uilekot 49 in LubbeekOp zondag 4 december bij Bart, Leuvensesteenweg 273, in BoutersemDe degustatie vindt telkens plaats van 14 tot 18u.

De Sint zorgt dit jaar voor een bijzonder cadeautje voor de wijnliefhebbers! De eerste wijn van onze nieuwe wijngaard in Moulin à Vent zal tijdens deze degustatie beschikbaar zijn. We beslisten eind 2020 deze wijngaard aan te kopen. We werden in het voorjaar van 2021 al onmiddellijk vergast op voorjaarsvorst, zodat er weinig druiven aan de stokken overbleven. Alle energie kon naar de overblijvende trossen gaan. Olivier Pezenneau deed er alles aan om de wijngaard zo goed mogelijk te verzorgen. De stokken zijn reeds meer dan 75 jaar oud, ze werden aangeplant in 1945, dus mogen we zeker spreken van “vieilles vignes”. De oogst ging voor 2/3e op eiken vat gedurende een 9-tal maanden. Begin augustus 2022 werd de wijn op flessen gedaan. Er konden maar 750 flessen worden afgevuld! Dit is dus echt een bijzondere wijn die maar in heel beperkte mate beschikbaar is. Wij kijken er zelf met grote verwachting naar uit, want we hebben de wijn zelf nog niet geproefd sinds hij op fles is. We moeten dus afgaan op de positieve commentaren van onze wijnbouwer Olivier Pezenneau die deze wijn maakt. De etiketten zijn net klaar. Hij stuurt ons voor de degustatie de nodige proefflessen op, zodat we die proefflessen samen met jullie kunnen ontdekken. Misschien een ideale wijn voor bij de wildgerechten die nu op tafel worden gebracht.

Natuurlijk blijft onze andere wijnbouwer Nicolas Chemarin, die in staat voor onze wijngaard Corcelette Bellevue in Morgon, ons ook voorzien van zijn lekker wijnen. Zijn witte en rode instapwijnen P’tit Grobis gaan elk jaar een stapje hoger in kwaliteit. De natuurlijk gemaakte Saburin, zijn cruwijn La Haute Ronze uit Régnié en natuurlijk zijn topwijn ‘Le Rocher’ zullen voor jullie klaar staan, naast de heel geslaagde 2019 jaargang van Morgon Corcelette.

De rest van het gamma kennen jullie intussen grotendeels. In totaal zullen opnieuw een 25-tal wijnen open staan, met het gamma gaande van schuimwijn over wit en rosé naar fruitige tot stevige houtgelagerde rode wijnen. Meer dan keuze genoeg om een lekkere wijn te komen kiezen om je gasten aan je feesttafel voor de eindejaarsperiode te plezieren. 

Kom zeker eens langs en zoals steeds mag je vrienden of kennissen meebrengen die onze wijnen ook eens willen komen ontdekken.

Wij zien iedereen die braaf geweest is, graag terug tijdens het weekend van de Sint!

Bart en Freddy
 

Proeflijst 9 / 10 / 11 September

Uncategorized No Comments

Schuimwijn

1. Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne Brut		100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.14.6
2. Crémant Rosé, Domaine Louis Loron
Crémant de Bourgogne		Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.15.3
3. Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron
Crém de Bourgogne Blanc de Blancs		Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.15.7

Witte Wijn

4. Les Pierres Dorées, Olivier Pezenneau, Beaujolais BlancChardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel.13.2
5. Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin
Beaujolais Blanc		100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).15.5
6. Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron
Beaujolais Blanc		Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.13.5
7. Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes
Beaujolais Blanc		Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.15.5

Rosé

8. Beaujolais Rosé, Domaine Loron
Beaujolais Villages Rosé		Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.8.5

Rode wijn, Fris en Fruitig

9. Gamay Noir, Olivier Pezenneau BeaujolaisLichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.9.9
10. Ray-Zin, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages Rouge		Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.9.9
11. P’tit Grobis Rouge, Nicolas Chemarin, Beaujolais-VillagesNatuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.11.3
12. Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak
Chiroubles		Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.13.4
13. Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St AmourOde aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.15.8
14. Combiaty, Olivier Pezenneau
Brouilly		Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.13.8
15. Lieu Dit Brouilly, Olivier Pezenneau
Côte de Brouilly		Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.14.8
16. Les Cérisiers, Pascal Aufranc JuliénasFijne elegante wijn met veel rood fruit en kersenzuurtjes. Sappig drinkplezier. Mooie evenwichtige plezierige wijn.14.2

Rode wijn, Stevig en Krachtig

17. Les Hauts, Franck Besson ChénasAssemblage van 50% betoncuve en 50% vatopvoeding. Paarse kleur, veel fruit en rijpe tannines. Mooi gestructureerde rijke wijn met een krachtige volle afdronk.14.5
18. En Remont, Pascal Aufranc ChénasDonker intens gekleurde wijn van heel oude stokken uit 1939. Fruitige aanzet van rijp zwart fruit (bessen en bramen). Veel materie met een kruidige toets en een mooie lange afdronk.14.5
19. La Madone, Cyril Coperet
Fleurie		Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.15.5
20. Tradition, Didier Desvignes
Moulin-à-Vent		Volle stevige wijn, met wat structurerende tannines. Op vat opgevoed. Mondvullend karakter. Om te combineren met wild, stoofpotjes of stevige paté of gegrild vlees op de BBQ.16.5
21. Morgon Corcelette Bellevue 2019, Morgon (100eur per 6) Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.18
22. Juliénas Vieilles Vignes, Bernard SantéVan één van de best gelegen percelen in Juliénas, de ‘Clos des Mouches’. Heel elegante maar toch krachtige wijn met houtopvoeding. Serveren bij edelwild.17.8
23. Clos du Fief, Franck Besson JuliénasIntens paars gekleurde wijn met in de neus een reflectie van de opvoeding op vat. Sappige aanzet met fijne zuurtjes, gevolgd door zwart fruit. In de afdronk wat tannines en zalvende alcohol.17.8
24. Probus, Pascal Aufranc JuliénasKrachtige volle wijn opgevoed in een eivormige cuve. Intense aanzet met veel rood en zwart fruit. Veel mondvulling en een lange afdronk.17.8
25. Cuvée Louis, Domaine Montvaillant, ChiroublesBruno’s eerste experiment met houtlagering! Stevige Chiroubles, passend bij wild. Sappig fruit. Nog heel jong maar toch heel toegankelijk en soepel om drinken. De vatlagering is mooi verweven17.4
26. Côte de Brouilly, Lieu-dit Brouilly, Fût de Chêne, Olivier PezenneauSappige rode wijn met veel fruit. Mooie houtlagering die extra body geeft. Te combineren met een stevige mooie vleesschotel of bij fijn grill-vlees op de BBQ, of gewoon om zo van te genieten!19.8
27. Regnié, La Haute Ronze, Nicolas ChemarinVrij stevige wijn, met toetsen van houtopvoeding, aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.18.5
28. Les Vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages Vieilles Vignes		Wijnstokken van 80 jaar oud. Licht hout gelagerd. Een stevige wijn die past bij vleesgerechten zoals gebakken kalkoenfilet of varkenshaasje.19.5
29. Terre de Manganèse, Didier Desvignes
Moulin à Vent		Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!24.9
30. Le Rocher, Nicolas Chemarin
Beaujolais-Villages		Topwijn van onze wijnbouwer. Elegante wijn vol finesse, hij lijkt op een top Bourgogne. Om zo van te genieten of te combineren met een fijn vlees (eend, kalfs côte à l’os of rosbief, gourmet, …)26.7