Schuimwijn
Witte Wijn
| 4. Chardonnay, Beaujolais Villages, Blanc Domaine Guillaume Duvernay | Mooi licht geel gekleurde chardonnay met florale neus en lekkere pittige smaak met fijne zuurtjes. Als aperitiefwijn of te combineren met een licht visgerecht of schelpdieren. | 13 |
| 5. Les Pierres Dorées Beaujolais Blanc Domaine Olivier Pezenneau | Chardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel. | 13.4 |
| 6. Blanc Vieilles Vignes Domaine Louis Loron Beaujolais Blanc | Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’. | 13.9 |
| 7. Ptit grobis blanc Nicolas Chemarin Vin de France | Chardonnay smaakt bij Nicolas Chemarin altijd net een beetje anders dan bij de andere wijnbouwers. Zijn witte wijn is wat hoekiger, rijker en complexer door een langere schilweking en opvoeding en een klein beetje houtlagering. | 15.5 |
| 8. Chardonnay fût de chêne Didier Desvignes Beaujolais Blanc | Krachtige witte wijn. Chardonnay op eiken vaten opgevoed. Past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of vis met een stevige saus. | 16.9 |
Rosé
| 9. Beaujolais Rosé Domaine Louis Loron Beaujolais Villages Rosé | Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Mooie zoet-zuur verhouding, niet stroperig zoet. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter. | 9.9 |
Rode wijn, fris en fruitig
| 10. Gamay Noir Olivier Pezenneau Beaujolais | Lichte speelse rode wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl en smaak. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer of een licht gerecht en licht gekoeld op zijn best. | 9.9 |
| 11. P’tit Grobis Rouge Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages | Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté. | 13.9 |
| 12. Combiaty Olivier Pezenneau Brouilly | Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas. | 13.8 |
| 13. Saint Amour Domaine Vignes du Paradis Pascal Durand | Ode aan de liefde! Rijp rood en zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren. | 15.8 |
| 14. Les Roches Domaine de Montvaillant Bruno Adamiak, Chiroubles | Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief. | 14.8 |
| 15. Saburin Nicolas Chemarin Brouilly | Natuurlijk gemaakte wijn. Heel uitbundig fruit, soepel en zacht. Om zo te drinken maar ook bij lichtere vleesgerechten, pasta, een vegetarische schotel of vol-au-vent. Eventueel ook licht gekoeld serveren. | 17.8 |
| 16. Les Hauts Franck Besson Chénas | Paarse kleur, veel fruit en rijpe tannines. Assemblage van wijn met 50% opvoeding in betoncuve en 50% in eiken vaten. Mooi gestructureerde rijke wijn met een krachtige volle afdronk. | 14.5 |
Rode wijn, stevig en krachtig
| 17. La Poyebade Olivier Pezenneau Côte de Brouilly | Aromatische fruitige wijn. Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ. | 14.8 |
| 18. La Madone Cyril Coperet Fleurie | Stevige volle wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet. | 15.5 |
| 19. Vignes de 1945 Olivier Pezenneau & Vinovo Moulin-à-Vent (100€ per 6) | Wijn van onze eigen wijngaard! Oude wijnstokken van 1945! Volle ronde aanzet met veel fruit, mooi gestructureerde rijke wijn met fijne mondvulling. Sappige wijn met fijne zuurtjes, mooi verweven houtopvoeding en lange afdronk. Voor bij vederwild of een lekkere grillade. | 18 |
| 20. Clos du Fief Franck Besson Juliénas | Intens paars gekleurde wijn met in de neus een reflectie van de opvoeding op vat. Sappige aanzet met fijne zuurtjes, gevolgd door zwart fruit. In de afdronk wat tannines en zalvende alcohol. | 17.8 |
| 21. Steeve Charvet Grille Midi Chiroubles | Een mooie chiroubles van granietondergrond, mooie minerale toetsen, fijn fruit, maar ook kracht en structuur. Nog jong, maar toch al om van te genieten en met een mooi bewaarpotentieel. Te combineren met een mooi stuk van de koe of lamsvlees. | 19.8 |
| 22. Morgon MC² Nicolas Chemarin & Vinovo Morgon (100eur per 6) | Wijn van onze eigen wijngaard in lieu-dit Corcelette opnieuw in combinatie met een perceel van Nicolas in de lieu-dit Charmes! Rijke sappige, hout gelagerde wijn om te combineren met fijne vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. | 18 |
| 23. Regnié La Haute Ronze Nicolas Chemarin | Krachtige volle wijn, zwart fruit en met toetsen van houtopvoeding, aanzet van tertiaire aroma’s. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel. | 18.5 |
| 24. Cuvée Louis Domaine Montvaillant Chiroubles | De basiswijn is dezelfde als Les Roches, maar deze wijn kreeg daarnaast 1 jaar vatopvoeding op eikenvaten van 1, 2 en 3 wijnen. Stevige Chiroubles, met veel fruit, structuur met rijpe tannines en aroma’s van de houtlagering. Een wijn met nog wat toekomst, maar nu al perfect om van te genieten. | 19.8 |
| 25. Terre de Manganèse Didier Desvignes Moulin à Vent | Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Ook om nog even te bewaren! | 24.9 |
| 26. Le Rocher Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages | Topwijn van onze wijnbouwer Nicolas Chemarin. Elegante wijn vol finesse, hij lijkt op een top Bourgogne. Om zo van te genieten of te combineren met een fijn stuk vlees (eend, kalfs côte à l’os of rosbief, gourmet, …). Deze jaargang werd opgevoed op een amfoor gedurende meer dan een jaar. | 32 |
Dessertwijn
| 27. F de Loron Domaine Louis Loron Gamay Ancestrale | Verrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol. | 12.8 |
Beste wijnliefhebber
De warme zomermaanden hebben we intussen achter ons gelaten. De oogst van 2026 is binnen. Het is weer voorbij die mooie zomer! Hopelijk heb je kunnen genieten van rust en vakantie en heb je niet te veel last gehad van de hitte.
De druiven in de Beaujolais, hebben, net zoals in andere streken, alleszins afgezien van de lange hete droge periodes die we achter de rug hebben. De oogst 2026 is klein, zelfs op de hoger gelegen frissere hellingen. Enerzijds door zomerhagels die al in juni heel wat druiven hebben gekwetst of vernietigd, anderzijds door de hitte die de groei en de dikte van de druiven en vooral het sap-volume in de druiven sterk hebben beïnvloed. De oogst werd nog nooit zo vroeg binnen gehaald. Om toch nog wat sap over te houden, maar vooral om ook nog enige zuren en frisheid in de druiven te houden, werd al vanaf midden augustus gestart met de oogst. Door de vele zonne-uren ligt het suikergehalte heel hoog en zal 2026 waarschijnlijk zeer alcoholrijke krachtige wijnen opleveren. Maar het zal nog even duren, vooraleer we deze wijnen kunnen proeven!
Vinovo organiseert opnieuw een herfstdegustatie. We doen dit deze keer in het weekend van de open bedrijvendag. Je bent die zondag dus ook welkom bij Vinovo. Lubbeek is op zondag 4 oktober de Brabantse hotspot, dus een leuke gelegenheid om bij diverse bedrijven eens langs te gaan. Bij Vinovo kan je dan een lekker glas wijn komen proeven. Wij ontvangen je graag:
- Op zaterdag 3 oktober 2026 bij Bart, Kasteelstraat 6, in Roosbeek
- Op zondag 4 oktober 2026 bij Freddy, Uilekot 49, in Lubbeek, telkens van 14 tot 18u.
Hou op zondag 4 oktober rekening met de wegenwerken in de Herendael in Lubbeek. De gemakkelijkste manier om op het Uilekot te komen is via het dorp en dan richting Boutersem rijden, daarna rechts afslaan, via de Klein Straat naar het Uilekot rijden.
Tijdens onze degustatie krijg je opnieuw de kans om het hele gamma van de Beaujolaiswijnen te proeven, schuimwijn, witte en rosé wijn en heel gamma van de verschillende crus uit de Beaujolais. Voor elk zit er zeker een wijn tussen die je lekker zult vinden, want de variatie is groot!
Iedereen is van harte welkom. Inschrijven mag, maar moet niet. Je mag gerust vrienden of kennissen meebrengen. Onze degustatie is gratis. Heb je wijn nodig en kan je dat weekend niet langs komen, stuur ons dan gewoon een mailtje met je bestelling, dan zorgen we dat het zeker in orde komt. Via deze link kan je al een kijkje nemen naar alle wijnen die beschikbaar zijn tijdens de degustatie.
We hopen je opnieuw talrijk te mogen ontmoeten.
Bart en Freddy